Miel - Nougat

Miel de la forêt Lacandona et des hauts plateaux du Chiapas Mille fleurs du Mexique

Produit et emballé par le groupe des apiculteurs de la Selva Lacandona et des hauts plateaux du Chiapas (Pasl). Avec les ressources ainsi obtenues la communauté maya soutient son agriculture vivrière traditionnelle, en opposition à l'exploitation intensive de la terre. Le système de production des mayas est basé sur l'auto-gestion. Confectioné par Conapi – Monterezio – Bologna – Italie. Distribué par CTM Altromercato - Via Crispi n.9 Bolzano – Italie. www.altromercato.it

L'apiculture redonne vitalité aux aux valeurs communautaires de la culture Maya. La Pasl compte plus de 207 membres; ceux de la région de Ocosingo dans la selve vivent presque exclusivement d'apiculture; ceux de San Cristobal de la Casa intègrent l'apiculture avec la culture du café. Chaque producteur possède en moyenne 6 à 45 ruches. Ce miel n'a subi aucun procédé de raffinement, ni de pasteurisation. Il conserve intactes toutes ses propriétés bénéfiques. Ceux qui préfèrent un miel liquide peuvent le réchauffer au bain marie à 40%. Conserver à l'abri de la lumière et des sources de chaleur.

CTM altromercato établit avec les producteurs du sud des relations d'égal à égal, assure la continuité du partenariat, un prix équitable, un financement anticipé et des projets de développement et de formation professionnelle. Le miel Lacandona est un produit des organisations de commerce équitable reconnues au niveau international par IFAT (international fair trade association) et EFTA (European fair trade association)

Nougat Salinerito avec des noix de cajou et du miel mille fleurs de l'Equateur

Produit et emballé par la Fondation des familles Salésiennes de de Salinas de Guaranda. Depuis 1970, La Fondation Familia Salesiana des mis-sionnaires salésiens travaille à Salinas de Gua-randa, pour réaliser des actions développement et de formation professionnelle auprès de la po-pulation. Distribué par CTM Altromercato - Via Crispi n.9 Bolzano – Italie www.altromercato.it

Ingrédients: Noix de cajou 50%, miel, sucre de canne, blanc d'œuf frais, hostie (farine de froment, eau), traces d'arachides. Conserver dans un lieu frais et sec. Producteurs: noix de cajou de Copercajou (Brésil), Element (India), sucre de canne de Manduvirà (Paraguay).

CTM altromercato établit avec les producteurs du sud des relations d'égal à égal, assure la continuité du partenariat, un prix équitable, un financement anticipé et des projets de dévelop- pement et de formation professionnelle. Le nougat Salinerito est un produit des organisa-tions de commerce équitable reconnues au niveau international par IFAT (international fair trade association) et EFTA (European fair trade association)